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3-Gänge-Menü


saisonal & frisch

"ES GIBT KEINE AUFRICHTIGERE LIEBE ALS DIE ZUM ESSEN!"
(George Bernard Shaw, 1856-1950)

Sie wünschen sich ein Erlebnis-Arrangement für alle Sinne?

Mit unserem 3-Gänge-Menü kreiert das Küchenteam zu jeder Show einen anspruchsvollen kulinarischen Top-Act für Sie! 
Kombinieren Sie am Abend Ihr persönliches Wunschmenü aus 2 Vorspeisen, 3 Hauptgerichten und 2 Desserts (auch vegetarisch/ vegan). Ohne Vorreservierung am Abend buchbar.
Sobald Sie am Abend Platz genommen haben, wird ihr Menü frisch für Sie zubereitet und stilvoll am Tisch serviert. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie unsere liebevollen Menü-Kreationen mit saisonalem Charakter!
Ps. Verschenken Sie das 3-Gänge-Menü - hier gehts zur Bestellung >>>

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MENÜAUSWAHL zur Show
"AUSSEM POTT INNE WELT" (07.09. -03.11.19)

 
VORSPEISE

Klares Rinderkraftsüppchen mit reifem Portwein und Gemüsestroh, dazu Maultasche mit Waldpilz-Gemüsefüllung an Kräuter Relish (a, e, i)

oder

Cremesüppchen von der Strauchtomate mit Basilikum, dazu Falafel an Couscous-Salat mit Joghurt und Minze (d, e, i)
***
 
 
HAUPTGANG

Zartrosa gebratenes Filet vom Schwein mit Gorgonzolasoße, sautiertes Kürbis-Birnen-Gemüse und Macairekartoffeln (a, d, e, i)

oder

Zanderfilet unter Kräutersauerrahm gratiniert, mit gebratenen Drillingen, glaciertem Lauch und geschmolzenen Tomaten (b, d)

oder

Warmer Kartoffel-Steinpilz-Salat mit Gemüsestreifen, Tomaten, Romanasalat, reifem Balsamico und Olivenöl (e)
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DESSERT

Ofenfrischer Apfelstrudel auf Vanilleschaum, garniert mit frischen Beeren (a, d, h, i)

oder

Sorbet von der Aprikose auf kandierter Ananas und Schokoladensoße, garniert mit frischen Beeren (-)
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PREIS | 31,00 EUR p. P.

 *Änderungen in den Menüs vorbehalten

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MENÜAUSWAHL zur Show
"WINTERBEATS" (08.11.19 - 01.03.20)

 
VORSPEISE

Kleines, klares Rinderkraftsüppchen mit Gemüsestroh und Eierstich dazu Leberpaté mit Johannisbeeren auf Pumpernickel (a, d, e, i)

oder

Kleines Kartoffelcremesüppchen mit Kräutercoûtonsdazu Carpaccio von der Roten Bete und Apfelvinaigrette (a, d, e, i, p)

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HAUPTGANG

Gefüllte Zucchini mit Kartoffelstampf, Ziegenkäse, Walnüssen, Honig-Chili und feinem Gemüse auf Tomaten-Morchel-Sauce (d, e, h, i)

oder

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch auf Streifengemüse, Kräuterdrillingen und Mojo Rojo Butter (b, d, e, i)

oder

Entenkeule aus dem Ofen an Pflaumensauce, Preiselbeer-Rotkohl und einem Kartoffelknödel (a, d, e, i)

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DESSERT

Weißes Schokoladensorbet auf kandierte Orangenscheiben und Schokoladensoße (h)  

oder

Pfefferkuchen an Bratapfelragout mit Honig-Mohn-Eis (a, d, h, i, p)

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PREIS | 31,00 EUR p. P.

 *Änderungen in den Menüs vorbehalten

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ZEICHENERKLÄRUNG                                                          

ALLERGENE

ZUSATZSTOFFE

a  =  Eier 1   =  mit Konservierungsstoff
b  =  Fisch 2   =  mit Farbstoff
c  =  Krebstiere 3   =  mit Phosphat
d  =  Milch 4   =  mit Geschmacksverstärker
e  =  Sellerie 5   =  mit Nitritpökesalz
f  =   Sesam 6   =  mit Antioxidationsmittel
g  =  Schwefeldioxid und Sulfite 7   =  mit Süßungsmittel
h  =  Nüsse 9   =  koffeinhaltig
i   =  glutenhaltiges Gemüse 10 =  chininhaltig
m =  Lupine 11 =  geschwefelt
n  =  Schalenfrüchte 12 =  geschwärzt
0  =  Senf 13 =  gewachst
p  =  Sojabohnen  
q  = Weichtiere  

                      

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