Ab 15 Personen haben Sie auch die Möglichkeit folgende Büfetts zu buchen:

Büfett Hula-Hoop

Kalt:
Fein dekorierter Spiegel von erlesenen Räucherfischen

Symphonie von Parmaschinken und Mailänder Salami mit Netzmelone und gegrillten, eingelegten Gemüse

Iberischer Schweinerücken mit Senfkruste auf Teufelssalat

Perlen von Mozzarella und Kirschtomaten in weißem Balsamico -Dressing

Ausgesuchte Blattsalate mit erlesenem Dressing

Ausgewählte Brotsorten

Warm:
Gefüllte Poulardenbrust mit Spinat und Käse in Madeirasauce

Tortellini-Lachsauflauf mit Hummersauce

Feines Kartoffelgratin mit Waldpilzen

Blumenkohlröschen mit milder Käsecreme

Dessert:
Mousse von belgischer Schokolade und Cuba-Rum

Sylter Blaubeergrütze mit Vanillesauce

24,50 € pro Person

Büfett Balance

Kalt:
Fein dekorierter Spiegel von erlesenen Räucherfischen mit Kaviarvariationen

Roastbeef vom argentinischen Rind auf Waldorfsalat

Carpaccio vom Tiroler Weideochsen mit Parmesanraspeln und Trüffelöl

Coppa di Parma und Fenchelsalami mit gegrillten, eingelegten Gemüsen

Variationen von ausgesuchten Saisonsalat mit Haus- und Cocktaildressing

Streifzug durch europäische Käsespezialitäten

Ausgewählte Brotsorten

Warm:
Zarte Poulardenbrust im Erdnuss-Chili Knuspermantel mit Hot Carribean Sauce

Streifen von der Schweinelende mit Waldpilzen in Cognacrahm

Filet vom thailändischen Wels auf Gemüsestroh mit mit Hummersauce

Dithmarscher Kartöffelchen mit handgepflückten Deichkräutern

Auflauf von der Sieglindekartoffel und Lauchringen

Bouquet von der Keniabohne im Speckmantel

Dessert:
Maronenmousse mit Elsässer Kirschbrand

Zartschmelzendes belgisches Praliné-Mousse

31,50 € pro Person

Büfett Salto-Mortale

Kalt:
Pyramide von Riesengarnelen mit Zitronengras-Aioli

Fein garnierte Pastete und Terrine von heimischen Wild mit englischer Frucht–Senfsauce

Fein dekorierter Spiegel von erlesenen Räucherfischen und Fischpastete

Carpaccio vom Tiroler Weideochsen mit Parmesanraspeln und Trüffelöl

Roastbeef vom argentinischen Rind mit Tartarensauce

Variationen von ausgesuchten Saisonsalaten mit Haus- und Gorgonzoladressing

Streifzug durch europäische Käsespezialitäten mit Käseschwänen und frischen Früchten

Ausgewählte Brotsorten

Warm:
Supreme vom Perlhuhn auf Estragon-Orangensauce

Zarte Schweinelende in der bunten Pfefferkruste mit Jus aus weißem Portwein

Souffliertes Lachsfilet auf Champagner-Limettensauce

Kartoffel Zuchinigratin

Risotto von Jasmin- und Wildreis

Hausgemachte Eier-Mohnspätzle

Feines Ratatouille mit frischen Kräutern der Provence

Romanescoröschen mit milder Käsecreme gratiniert

Dessert:
Maronenmousse mit Elsässer Kirschbrand

Zartschmelzendes, belgisches Praliné–Mousse

Bunter gemischter Obstkorb mit exotischen und heimischen Früchten

38,50 € pro Person