Sommershow WITZE, WITZE, WITZE!
(03.05.-16.06.13)

Vorspeise:
Kalte andalusische Gemüsesuppe mit gegrilltem Hähnchenspieß an Mojo-Sauce

Hauptgang:
Gebratenes Kabeljaufilet an Riesling-Pernod-Sauce und buntem Gemüsereis

Dessert:
Komposition aus hausgemachtem Erdbeer- und Mango-Gelee an honigsüßem Joghurtschaum


Vegetarische Alternative

Vorspeise:
Kalte andalusische Gemüsesuppe mit gegrilltem Antipasti-Spieß an Mojo-Sauce

Hauptgang:
Saganaki mit schwarzen Oliven und Orangenzesten an Olivenöl und buntem Gemüsereis

Dessert:
Komposition aus hausgemachtem Erdbeer- und Mango-Gelee* an honigsüßem Joghurtschaum


Preis pro Person 27,00 Euro


Herbstshow HASTE TÖNE?
(08.09. bis 27.10.13)

Vorspeise
Cappuccino vom Hokaido-Kürbis mit altem Balsamico, an Kürbis-Mango-Chutney und confiertem Scampi

Hauptgang
Im Kräutersud pochiertes Schweinefilet an glasierten Zuckerschoten und Pastinaken-Kartoffelpüree

Dessert
Portwein-Madeira-Mousse an Ananas-Carpaccio und Karamell-Sternanis-Sauce


Vegetarische Alternative

Vorspeise
Cappuccino vom Hokaido-Kürbis mit altem Balsamico, an Kürbis-Mango-Chutney und gebackener Mozzarellakugel

Hauptgang
Mit Tomaten-Rucola-Ricotta gefülltes Zucchinischiffchen an glasierten Zuckerschoten und Pastinaken-Kartoffelpüree

Dessert
Portwein-Madeira-Mousse an Ananas-Carpaccio und Karamell-Sternanis-Sauce


Preis pro Person 27,00 Euro

*Geliermittel: Agar-Agar (tierproduktfrei)